香草莢本尊！
大部分的人都吃過香草冰淇淋，但是你見過香草莢本尊嗎？可能沒有。還是你會在香草冰淇淋裡尋找香草籽？照片裡黑黑的香草莢，需要細心剖開，才能見到香氣四溢的珍貴香草籽。
繁複的製作程序
香草莢是香莢蘭的豆莢，成熟的綠色豆莢並沒有香味。需要經過殺青、發酵、乾燥、熟成、催化等加工繁複程序，才會散發特殊的香甜風味。香草是全世界非常重要的食用香料。發酵後的果莢中含有250多種芳香成分及17種氨基酸，有獨特的天然香氣，加上高昂的價格，所以有「香料皇后」的美譽。
香草籽到底在哪裡？
小鎮的香草冰淇淋，有數不清的香草籽。唯有這麼多香草籽，才能達到鎮長對香草冰淇淋的品質要求。千萬不要跟小朋友有一樣的疑問，他們以為是芝麻點點咧！
香草冰淇淋的食材
滿滿香草籽
四方牧場鮮奶油
四方牧場鮮奶或義美鮮奶
少量有機糖
